酵素料理

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酵素ダイエットのレシピといえば、置き換えや断食ダイエットをする為、酵素ジュースや酵素スープが適しているのですが、普通通りに食事をしてその中で酵素をたっぷり取り入れ、少しづつでいいから健康と少しの減量に効果があればこんな都合の良いことはありません。

 

しかし、意外と簡単にできてしまうものなんです。今回は酵素をたっぷり含む食品の組み合わせでできた丼ものです。

 

まぐろ、納豆、山芋、スプラウト、味噌、醤油、みりんこれだけです。

 

マグロはサイコロ切りにして味噌と醤油とみりんを混ぜたものに少し付けておく、山芋は良く洗い皮のまますりおろします。

 

スプラウトは食べやすいように切っておきます、マグロの付け具合はお好みであとはすべてを混ぜ合わせてご飯に乗せたら、酵素たっぷり丼の出来上がりです。

 

ご飯をそうめんにかえても美味しいですよ。

 

山芋には""アミラーゼ""や""ジアスターゼ""という酵素が含まれており、消化を助ける働きがあります。

 

また山芋のネバネバは""ムチン""という栄養成分で、でんぷんの消化吸収を助ける働きがあるのです。

 

そのほか、ビタミン、カリウム、食物繊維などもたっぷり含まれています。また山芋の皮の部分はアクが多く、殆ど皮をむいて使用しますが、その皮には食物繊維があり、アクにはガンを予防する栄養成分があるので、できることなら皮まま使用するのがオススメです。

 

スプラウトの栄養素の高さは最近よくテレビなどで紹介されています。

 

ガン予防、美肌効果、その他にもたくさんの効果があります。話題に上がる食品は必ず何か理由があります。流行りだからではなく、しっかりと信念を持って続ける事も大切です。

 

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